Semur Ikan Salem

Jakarta - Ikan hampir selalu hadir dalam bumbu pedas atau digoreng. Kali ini cicipi ikan yang dibumbui mirip semur, dengan rasa asam manis. Ditambah jamur rasanya jadi makin komplet. Pastikan sajian ikan yang satu ini masih hangat mengepul saat Anda santap.Bahan:500 g ikan salem/tenggiri1 sdt air jahe1 siung bawang putih, parutminyak goreng5 butir bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, iris tipis250 ml air2 sdm kecap manis2 sdm saus tomat botolan1 sdm kecap asin1 sdt arak masak, jika suka1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam100 g jamur kancing/merang, potong-potong2 batang seledri, potong-potongCara membuat:

Siangi ikan salem. Potong menjadi 4 bagian. Kerat-kerat sisinya.

Lumuri dengan air jahe dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuangi air, masukkan semua bumbu. Didihkan.

Masukkan ikan, kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap dan kuah susut.

Tambahkan jamur, masak hingga layu.

Angkat. Taburi daun seledri.

Sajikan panas.Untuk 4 orang (/)