Tumis Ikan Goreng

Jakarta - Ikan goreng bisa disajikan dengan rasa sedikit berbeda. Dipadu dengan saus yang manis peda plus sayuran. Kecuali lebih bergaya resto rasanya juga lebih enak. Bisa memaki ikan kakap atau ikan sebelah yang gurih dagingnya.Bahan:300 g daging ikan kakap merah atau ikan sebelah, potong 1 x 4 x 3 cm1 siung bawang putih, parut1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 putih telur ayam, kocok hingga berbuihLapisan, aduk rata:50 g tepung terigu2 sdm tepung beras1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamBumbu:2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang75 g wortel, iris panjang75 g taoge1 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1 sdm saus cabai botolan1/2 sdt merica bubukCara membuat:

Aduk potongan ikan dengan bawang putih, garam, dan merica hingga rata.

Celupkan potongan ikan dalam putih telur lalu lumuri dengan bahan Pelapis hingga rata. Ulangi sekali lagi. Diamkan selama beberapa saat hingga kering.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: Tumis bawang putih hingga kuning.

Masukkan wortel, tauge dan bumbu. Aduk hingga rata. Angkat.

Taruh ikan goreng di piring saji. Tuangi Bumbu, sajikan segera.Untuk 4 orang (/)