Resep Seafood: Sarden Kuah Cabai

Jakarta - Sedikit kreasi membuat sarden kalengan menjadi lebih istimewa rasanya. Dengan lapisan adonan tepung, sarden jadi renyah gurih. Saus cabai yang pedas-pedas sedikit asam menjadi paduan enak sajian praktis ini.

Bahan:
1 kaleng sedang sarden saus cabai
75 g tepung kanji
1 sdt bawang putih bubuk
minyak goreng
Saus:
½ sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang merah, cincang
1 buah cabai merah, iris serong tipis
kuah sarden
1 sdm saus cabai
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Tiriskan sarden, sisihkan kuahnya.
• Aduk tepung kanji dengan bawang putih bubuk.
• Lumuri sarden dengan campuran tepung hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
• Saus:
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
• Tambahkan bahan lainnya.
• Aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Taruh sarden di piring saji.
• Tuangi Sausnya.

Untuk 4 orang

(odi/odi)