Resep Ikan: Ikan Goreng Bawang

Jakarta - Ikan goreng yang krenyes renyah ini didominasi dengan rasa bawang yang kuat. Makin enak dan gurih saat dimakan hangat. Apalagi ada semburat pedas yang membangkitkan selera.

Bahan:
2 ekor (750 g) ikan ekor kuning
4 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
10 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris serong tipis
2 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, kerat-kerat kedua sisi badannya.
• Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng ikan hingga terendam minyak dan matang serta kering ke dua sisi badanya.
• Angkat dan tiriskan.
• Bumbu: Goreng bawang putih hingga kering. Tiriskan.
• Goreng cabai dan daun bawang hingga kering. Tiriskan.
• Taruh ikan di piring saji.
• Taburi Bumbu, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(odi/odi)