Five Spice Marinade Grilled Prawn nan Lezat

Jakarta - Suka udang bakar? Hmm..sajian pembuka yang istimewa ini bisa jadi alternatif untuk menjamu keluarga dan tamu di hari-hari istimewa nanti. Paduan gurih harum daging udang dengan salad rucola yang pahit-pahit berlumuran saus asam segar benar-benar luar biasa enak. Anda bisa membuktikannya sendiri!

Bahan:
3 ekor udang windu, kupas, sisakan ekornya
1 sdt five spice powder, bawang putih dan jahe
1 sdt herb oil
Garam dan merica secukupnya
Salad:
30 g wortel
30 g beet
30 g parsnip
30 g Rucola leaf
50 ml Star anise-Citrus Dressing (lihat Resep di bawah)

Cara membuat:

• Campur udang dengan five spice powder, bawang putih, jahe dan herb oil hingga rata.
• Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
• Panggang udang hingga matang. Angkat.
• Potong sayuran sesuai selera dan rebus hingga lunak. Sisihkan.
• Dalam mangkuk, aduk saus dengan sayuran, susun di atas piring, beri Rucola leaf dan sajikan dengan udang panggang.

Untuk 1 orang

Star Anise Citrus Dressing

Bahan:
100 ml Orange Juice
2 buah pekak/star Anise
1 sdm Sherry Vinegar
300 ml Olive oil
 
Cara membuat:

• Didihkan orange juice dan pekak hingga mendidih dan biarkan hingga agak kental. Angkat dan dinginkan.
• Tambahkan sherry vinegar dan olive oil, aduk hingga rata.

(dev/Odi)