Poffertjes Pisang yang Empuk Manis Bisa Jadi Camilan Buat si Kecil

Jakarta - Mumpung sedang libur, bikin camilan sendiri. Pancake Belanda ini enak di santap hangat-hangat dengan teh ataupun susu.

Di Belanda poffertjes berbentuk pipih mirip seperti pancake dengan menggunakan tepung buckwheat. Tapi di Indonesia camilan ini dibuat dengan bentuk seperti bola dan ditaburi gula bubuk. Hmm, enak!

Tak sulit untuk membuat sajian ini. Berbeda dengan poffertjes original, Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan lumatan buah pisang yang menambah aroma dan rasa legit.

1. Siapkan bahan

Untuk membuat pancake mini ini diperlukan 250 gr tepung terigu protein sedang, 150 gr pisang ambon lumat, 3 butir telur, 50 gram gula pasir, 1 sdt ragi instan, 1/4 sdt garam, 300 ml susu cair, 50 gram mentega leleh dan gula bubuk secukupnya.

2. Campur bahan kering

Aduk rata tepung terigu, ragi, gula pasir dan garam.

3. Kocok telur dan susu

Kocok lepas telur kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam telur. Lalu tambahkan pisang ambon yang sudah dihaluskan, aduk rata.

4. Buat adonan

Tambahkan adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering sambil diaduk rata hingga halus dan licin. Jangan mengaduk terlalu kuat agar tidak bantat . Diamkan selama 30 menit, kemudian masukkan mentega leleh dalam adonan, aduk kembali hingga rata.

5. Buat poffertjes


Panaskan cetakan poffertjes hingga permukannya panas merata. Olesi cetakan dengan sedikit margarin atau mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah matang lalu gabungkan poffertjes yang lain menjadi satu dan masak kembali hingga warnanya agak kecokelatan.

6. Sajikan

Angkat poffertjes dan susun dalam piring saji. Taburi gula bubuk atau bisa juga mencocolnya dengan saus cokelat. Sajikan hangat-hangat!

(adr/odi)