.webp)
Menyusuri Kuningan City, kami menemukan banyak tempat makan dengan menu bervariasi. Karena datang di siang hari dalam kondisi lapar, kami akhirnya memilih restoran Minang sebagai tempat pemuas selera.
Dari luar, Sari Bagindo menarik perhatian karena etalase kaca yang memajang masakan Minang. Sementara interiornya memunculkan suasana minimalis dan homey. Pajangan songket Padang dan dinding kayu berpola rumah Gadang memberi sentuhan tradisional di restoran ini.
Di atas meja sudah tersedia lembaran menu dan pensil sehingga pengunjung dapat segera memesan makanan. Restoran dengan tagline Warisan Minang ini menawarkan lebih dari 25 menu diantaranya gulai ayam, ayam pop, paru goreng, dendeng batokok, rendang sapi, dan telur dadar.
Untuk pilihan nasinya tersedia Nasi Sayur Nangka, Nasi Sayur Daun Singkong, dan Nasi 4 Rasa.
Kami akhirnya memesan Nasi 4 Rasa (Rp 20.000), Nasi Sayur Nangka (Rp 17.000), rendang sapi (Rp 20.000), telur dadar (Rp 10.000), ayam pop (Rp 17.000), dendeng batokok (Rp 24.000), dan kerupuk kulit (Rp 12.000).
Nasi 4 Rasa disajikan polos di atas piring putih lebar tanpa pelengkap apapun seperti nasi rames pada umumnya. Terdapat 4 warna yaitu merah yang dibuat dari tomat, kuning dari kunyit, hijau dari pandan, dan nasi putih. Keempatnya menebarkan aroma harum yang enak dan pulen teksturnya.
Tercecap rasa manis cukup dominan dari nasi berwarna merah. Sementara nasi kuningnya terasa seperti nasi kuning biasa, dan nasi hijaunya memunculkan aroma pandan yang harum enak.
Berbeda dengan Nasi 4 Rasa, Nasi Sayur Nangka disajikan dengan banyak pelengkap yaitu tumis tauco kacang panjang dan tempe, sayur nangka, sambal hijau, sambal merah, dan kerupuk. Tumis tauco terasa gurih manis, sementara sayur nangkanya terasa gurih enak sehingga pas berpadu dengan nasi hangat.
Wah, rendang dagingnya disajikan dengan bumbu melimpah! Meski potongan dagingnya tak terlalu besar, kami sangat menyukai pekatnya bumbu rendang yang bersanding dengan daging empuk. Diaduk dengan nasi, rasa pedas gurihnya makin mantap!
Telur dadarnya disajikan dalam potongan segitiga khas telur kembung Minang. Terlihat tekstur telur yang rapat dan padat. Kami sempat mengira telur dicampur dengan tahu karena tercecap rasa mirip tahu pada telur dadar ini, namun sang pegawai menginformasikan telur hanya dibuat dari telur bebek dan daun bawang. Satu potong telurpun terasa sangat mengenyangkan.
Pencinta ayam pop dan dendeng batokok juga dapat memuaskan selera di Sari Bagindo. Ayam pop berupa ayam kampung yang disajikan bersama bumbu gulai. Menurut kami bumbunya terasa pas, hanya saja tekstur ayamnya sedikit keras.
Dendeng batokok disajikan dalam potongan tebal dan besar. Bumbunya berupa irisan bawang merah, gerusan cabai hijau, dan minyak.
Aroma dan rasa bawang medominasi hidangan ini. Tekstur daging yang tebal membuat dendeng jadi agak keras, untung saja bumbunya dapat ‘menyelamatkan’ cita rasa dendeng secara keseluruhan.
Tak lengkap rasanya bila menyantap masakan Minang tanpa kerupuk kulit atau kerupuk jangek berkuah gulai. Kamipun menikmati renyahnya kerupuk hingga menjadi lembek.
Restoran yang baru buka setahun lalu ini tidak menawarkan banyak pilihan minuman. Es teh manis (Rp 8.000) dan es teh tawar (Rp 6.000) sudah cukup membilas dahaga kami.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba masakan Minang spesial untuk makan siang, mampir saja ke Sari Bagindo!
Sari Bagindo
Kuningan City, Lantai Ground #52
Jl. Prof Dr Satrio, Kuningan
Telepon: 021 50101018
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN