Ikan Bakar Manado: Sedapnya Ikan Baronang Bakar Berbumbu Rica yang Pedas Menggigit

Jakarta - Masakan pedas segar dari Sulawesi Utara cocok untuk menghangatkan tubuh siang ini. Ada​ ​s​ajian seafood dan ikan bakar yang segar diracik dengan rempah ​segar ​dan sambal rica​. Diengkapi​ dabu-dabu ​lilang yang asam segar. ​Sedap mantap!​

Berada di kawasan Adhiyaksa Lebak bulus Anda akan menemukan restoran
​'​Ikan Bakar Manado​' ​ yang tampak mencolok karena berada di ho​e​k tepatnya di sebrang CJ Tomyum.

Rumah makan ini di dominasi oleh warna putih dan biru. Pada bagian dalam restoran ini terlihat rapi dan unik. Dengan lantai motif berwarna pastel plus lukisan laut pada dinding bagian atas menambah kesan suasana yang nyaman.

Restoran ini menyediakan aneka ikan laut seperti ikan kue, bawal, baronang, kerapu dan kakap. Semuanya bisa Anda pesan untu​k di​goreng, bakar ataupun diracik dengan kuah asam yang segar. Selain itu ada juga sajian udang, cumi dan kepiting yang tak kalah menggoda selera.

​I​kan baronang ​rica ​(Rp 17.000 per 100 gram) berukuran cukup besar yaitu sekitar 800 gr yang kami pesan tersaji panas-panas di meja. Ikan yang dibelah membujur lebar ini beroleskan bumbu ​ rica yang oranye kemarahan. Wah, aroma pedas cabai beriringan dengan bawang menyentuh hidung.

Tekstur dagingnya tebal dengan rasa gurih dan ​pedas yang dominan​. ​Pedasnya cabai Manado menyengat lidah. Tapi santapan justru jadi asyik karena diiringi dengan nasi pulen yang hangat. ​

Di setiap meja sudah ​ tersaji dua jenis sambal yang pedas dan segar. Terdapat sambal ​dengan ​semburat rasa cabai rawit dan aroma kunyit yang pedas menggigit. Selain itu ada juga sambal dabu-dabu dengan potongan tomat merah, tomat hijau, irisan bawang merah dan irisan cabai rawit​. Rasanya pedas asam segar.​ Sambal ini ​memang jodohnya menyantap ikan bakar Ada paduan gurih pedas, juga rasa renyah segar tomat.​

Seporsi tumis daun dan bunga pepaya (Rp 28.000) rasanyapun tak mengecewakan. R​asanya agak pahit​ khas daun pepaya,​ tertutup dengan racikan bumbu cabai dan bawang putih yang ​royal​. ​Disantap dengan nasi saja sudah enak. Apalagi ditemani ikan bakar.​

​Sajian​ cumi (Rp 43.000) saos padang​ sedikit melenceng dari Sulawesi Utara​. ​Tetapi juga menarik rasanya. ​Potongan cumi terendam dalam kuah kental berwarna jingga kemerahan. Terdapat irisan bawang bombay yang ​renyah enak.​

​Saus ​Padangnya ​berlimpah, ​terasa gurih dengan rasa pedas menyengat dan terjejak paduan rasa sambal Bangkok, merica dan bawang putih dalam kuahnya. Sayangnya, tekstur cuminya terasa agak alot. Nampaknya cumi dimasak terlalu lama. Tapi kuahnya yang hangat pedas tetap terasa enak untuk disantap.

Rasa pedas sajian ini membuat kami perlu minuman yang segar dan dingin. Es jeruk bisa jadi pilihan untuk mendinginkan tenggorokan plus ​meredam​ rasa pedas.

Ikan Bakar Manado
Jl. Adhiyaksa IX No. 1, Lebak Bulus
Jakarta Selatan
Telp: (021) 27650102
Buka: 10.00 - 22.00 WIB

(lus/odi)