Kedai Aput: Menyantap Nasi Merah Berlauk Cakalang Rica di Tengah Pasar

Jakarta - Di rumah makan di tengah pasar ini Anda bisa mencoba kreasi hidangan Indonesia sedap plus murah meriah. Ada cakalang rica, sate jantung, hingga sop buntut pedas mantap untuk pelipur rindu tapi tetap ramah di kantong.

Dikenal sebagai tempat baru untuk kumpul-kumpul, pasar Santa juga banyak menawarkan kuliner lezat yang patut dicoba. Kami berjalan melewati lorong- lorong lantai 2 pasar Santa yang ada dikawasan Kebayoran Baru Jakarta. Sayang sekali pada hari Senin banyak gerai yang tutup.

Namun, gerai-gerai kecil di tengah lantai 2 ternyata berbeda dengan di daerah food court. Suasana cukup ramai dengan orang makan siang. Beberapa orang tampak mengerumuni gerai ‘Kedai Aput’. Ternyata nama ‘Aput’ adalah singkatan nama pemilik yaitu Ade Putri.

Konsepnya seperti warteg dengan berbagai lauk Indonesia. Hari itu kami menemukan lauk seperti sate jantung, cakalang rica, kacang panjang oseng tempe, lumpia isi tahu, sambal goreng krecek, sop buntut, siomay, dan rawon. Semua menu ditulis dengan kapur pada papan, karena akan diganti setiap harinya.

Kami pun memesan Cakalang Rica (Rp 6.000), Sate Jantung (Rp 4.000), Oseng Kacang Panjang (Rp 4.000), dan Sop Buntut (Rp 32.000) sebagai lauk nasi merah. Hidangan prasmanannya disajikan langsung, tapi untuk sop buntut harus menunggu untuk diracik terlebih dahulu.

Sate jantung sapinya unik. Terbuat dari potongan jantung sapi yang ditusuk dengan stik sate lalu dibumbui cabai. Warna cabai merah yang cerah kontras dengan warna jantung sapi abu- abu kecokelatan.

Hmm… jantung sapi terasa kenyal dan gurih. Sapuan bumbu pedasnya tak terlalu dominan di lidah sehingga masih bisa terkecap rasa manis gurih yang serasi.

Cakalang fufu atau cakalang diracik degan bumbu pas, tak terlalu pedas ataupun asin. Tekstur cakalang asap suwir terasa garing dengan racikan sambal yang gurih pedas. Ada potongan kecombrang yang renyah wangi, menambah enak ikan ini.

Oseng kacang panjang bisa menjadi pilihan sayuran tumis yang segar untuk makan siang. Kacang panjang hijau cerah yang garing ditumis dengan bawang merah dan bawang putih bersama potongan tempe lembut. Sedap!

Sop buntut khas Kedai Aput ini berisi dua potong buntut dengan ukuran medium dimasak bersama kuah kaldu sapi keruh kekuningan bersama wortel. Ada aroma wangi cengkeh beriringan dengan bawang.

Kuah kaldunya terasa gurih sedikit asam enak disuap dengan daging buntut yang lembut dan mudah dikunyah. Rasa gurih kaldu meresap hingga ke dalam daging, enak dinikmati dengan potongan wortel yang manis.

Wah, mulut dan perut akhirnya terpuaskan dengan hidangan khas rumahan ini. Bagi Anda yang ingin mencoba racikan hidangan di rumah makan ini datanglah pukul 11.00 atau tepat makan siang, agar tak kehabisan.
 
Kedai Aput
Pasar Santa
Jl. Cipaku 1, Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Twitter @KedaiAput

Instagram kedaiaput

(msa/odi)