Akhirnya Kesampaian Juga Makan Gurame Sableng Buatan Uncle Wong!

Jakarta - Konon, gurame sableng di restoran berlabel 'Uncle Wong' ini istimewa. Guramenya digoreng hingga betul-betul renyah. Bahkan tulangnya juga renyah garing dan enak dikunyah. Disajikan bareng sambal asam manis yang bening dan segar di sisinya. Wah, menggiurkan!

Ikan gurame memang sedap dimasak dengan beragam racikan. Dari digoreng garing, dibakar kecap, dibuat pesmol ataupun sambal asam manis, semuanya enak. Beberapa restoran juga mengunggulkan menu ikan gurame goreng yang gurih renyah. Dicocol bareng sambal dan nasi pulen hangat, jadi sajian super nikmat kala lapar!

Ingin membuktikan kelezatan menunya, kamipun mampir ke restoran Gurame Sableng ini. Rupanya, menu yang ditawarkan sungguh beragam. Ada menu ikan, udang, cumi, kepiting, ayam, sapi, belut, hingga kwetiaw, mie dan bihun. Lokasi ini merupakan gabungan dari restoran gurame, yakiniku dan sushi, serta kopitiam.

Lokasi restoran Gurame Sableng ini terbilang cukup luas. Terbagi atas dua area kiri dan kanan yang dipisahkan taman mungil. Unsur alami begitu tampak, terlihat dari kursi dan meja yang dibuat dari kayu kokoh, juga hiasan dindingnya. Suasananyapun agak lengang sehingga sangat nyaman untuk bersantap dengan keluarga.

Kamipun memesan gurame sableng yang memang jadi andalan di restoran ini, plus udang bakar yang tampil menarik di buku menu. Hmm, seperti apa ya rasanya?

Gurame sableng (Rp 60.000) tampak menggoda dengan warna cokelat keemasan. Tampilannya kering, dan dipotong beberapa bagian sebelum digoreng dan disajikan dengan potongan nanas dan cabai rawit. Di sisinya ada sambal di mangkuk putih dengan warna cokelat bening. Di dalamnya terdapat potongan mangga, cabai rawit kecil dan juga bawang putih yang digeprek.

Wah, daging guramenya yang garing seegera saya cocol ke dalam sambal asam manis ini. Sambalnya cair dan agak dingin. Kerenyahan gurame langsung terasa dan tandas di mulut tanpa menyisakan duri yang menusuk. Beradu dengan sambalnya yang asam-asam manis, dengan potongan cabai rawit mungil.

Dengan nama 'sableng', kami mengira akan disajikan ikan goreng dengan rasa yang gurih nendang dengan sambal yang garang, medok dan mantap. Rasa gurih ikannya lamat-lamat, dan sambalnya terasa asam-asam manis. Mengingatkan saya pada kuah asinan yang segar! Sayang, restoran ini tak menyediakan sambal terasi ataupun tomat tambahan.

Tak kalah menggoda, udang bakar Uncle Wong (Rp 45.000). Berupa tiga tusuk udang yang masing-masing berisi 4 ekor udang jerbung ukuran kecil. Dibakar dengan bumbu olesan sambal merah, dengan cita rasa manis-manis pedas.

Karena diolah segar dan dimasak tak terlalu lama, daging udangnya masih memberikan cita rasa manis alami, beradu dengan sambalnya yang manis gurih enak. Ah, sayang porsinya terlalu mungil. Seporsi udang bakarpun cepat tandas disuap bareng sepiring nasi pulen.

Untuk menu sayuran, orek kacang panjang (Rp 19.000) yang melengkapi santapan ini terdiri dari kacang panjang yang hijau terang, ditumis dengan irisan bawang putih dan juga sedikit saus tiram. Dimasak tak terlalu lama, kacang panjangnya juga terasa renyah enak di lidah.

Karena tempatnya yang nyaman, restoran Gurame Sableng ini cocok untuk dikunjungi beramai-ramai. Kalau tak mau makan berat, bisa juga mencicip hakau, lumpia atau pangsit udang, ataupun menu ringan seperti pisang goreng/bakar, pancake ice cream, juga tahu isi Uncle Wong. Menu sushinya juga menarik untuk dicicip!


Gurame Sableng Resto 'Uncle Wong' & Yakiniku Resto
Sentra Kuliner Meli Melo
Kota Harapan Indah (Belakang KFC)
Bekasi Barat

Gurame Sableng
Jl. Raya Tol Jagorawi KM 45
Rest Area - Ciawi, Bogor

Jl. Alternatif Cibubur Cileungsi KM 7
Bogor

(flo/odi)