Canton Bay: Chinese, Tetapi Halal

Jakarta - Halal atau tidak? Pertanyaan ini hampir selalu menjadi isu pertama yang disoal bila menghadapi sebuah rumah makan yang "berbau" Tionghoa. Untungnya, sekarang semakin banyak rumah makan Tionghoa yang menghadirkan masakan halal. Khususnya restoran-restoran Tionghoa yang berada di dalam mal.

Canton Bay adalah salah satu waralaba restoran Tionghoa yang mulai hadir di beberapa mal utama Jakarta. Di Living World Mal Alam Sutera yang baru beroperasi, Canton Bay juga sudah buka di sana. Seperti restoran Tionghoa lainnya yang berlokasi di mal, Canton Bay juga berpenampilan modern minimalis.

Beberapa ekor bebek panggang tampak digantung di belakang rak kaca. Sebagai penggemar bebek, display seperti ini selalu membuat saya memesannya. Seekor bebek Peking dibandrol Rp 188 ribu (setengah ekor Rp 98 ribu). Kulit bebeknya yang garing renyah digulung bersama timun dan daun bawang di dalam kulit lumpia, dibubuhi plum sauce yang bernuansa manis. Dagingnya diolah lagi dengan tumisan tauge.

Pesanan-pesanan lain datang dalam porsi yang terlalu kecil. Khususnya bila yang mengitari meja lebih dari empat orang. Harganya memang cukup murah. Informasi ini perlu saya sampaikan agar Anda memesan porsi ganda bila makan beramai-ramai. Soalnya, kalau harus memesan tambahan menu, mungkin kita akan ketinggalan irama. Nasinya sudah habis, lauk tambahan baru tiba.

Seporsi ayam chasiu (Rp 32 ribu) yang legit dengan tone manis ini bisa saya habiskan sendiri. Dagingnya lembut, aroma ngohiong lamat-lamat di latar belakang. Ada lagi pesanan yang saya anggap perlu dicatat, yaitu scallop steamed garlic (Rp 32 ribu).

Saya sangat terkesan dengan sapi lada hitam-nya. Hidangan populer ini disajikan secara agak berbeda di Canton Bay. Dagingnya lembut, lada hitamnya nendang, dan ada aroma daun kari yang sungguh memukau. Jangan lewatkan! Top markotop! Ini membuktikan bahwa daun kari atau salam koja sungguh berkhasiat mengubah masakan biasa menjadi luar biasa.

Berbagai masakan lain yang saya catat untuk dicicipi pada kunjungan berikutnya adalah: mongolian beef, mango beef, kepiting soka lada garam, udang szechuan, dan lain-lain.

Satu catatan lagi: pesanlah nasi hainan-nya yang harum dan gurih untuk mendampingi masakan-masakan yang Anda pesan. Bila Anda berulang tahun, di sini juga ada mi ulang tahun - tradisi di berbagai restoran Tionghoa tempo doeloe. Canton Bay juga menyediakan berbagai masakan mi (kuah maupun goreng), sapo (claypot), bubur, nasi goreng, dan dim sum.

Bila Serpong terlalu jauh bagi Anda, janganlah khawatir. Canton Bay juga hadir di Mal Pluit Village, Mal Puri Indah, Hero Plaza Senayan, dan Mal Taman Anggrek. (Bondan Winarno)

Canton Bay
Living World Mall, Unit G/33
Alam Sutera, Serpong
021 29239448


(odi/gst)