Daging Panggang Jepang dengan Sentuhan Korea

Jakarta - Gyu, kita tahu, berarti sapi. Karena itulah wagyu berarti "sapi Jepang". Tetapi, Gyu-Kaku bukan berarti sapi yang mati kaku, melainkan "tanduk sapi". Rantai restoran ini sudah memiliki sekitar 700 waralaba di Jepang, selain juga di Hawaii, Los Angeles, New York, Taipei, Singapura, dan akhirnya hadir pula di Jakarta. Selain di Pacific Place, gerai lainnya berada di Plaza Indonesia.
   
Seperti dapat diduga, makanan andalan di sini tentunya adalah daging sapi, disajikan secara yakiniku (grill). Hampir semua daging sapi yang disajikan di sini berkualitas wagyu. Yang paling populer adalah Gyu-Kaku Prime Wagyu (500 gram, Rp 1,2 juta). Tentu saja, mak nyuss!! Daging yang meleleh di mulut ini disajikan dalam berbagai pilihan saus, antara lain saus Korea.
   
Tersedia juga berbagai lunch set untuk berdua atau bertiga - semuanya memakai wagyu. Yang paling murah adalah Yuri Set, Rp 780 ribu untuk berdua, dan Rp 1,2 juta untuk bertiga. Botan Set dihargai Rp 970 dan Rp 1,2 juta, sedangkan Sakura Set dihargai Rp 1,2 dan 1,5 juta.
   
Tetapi, jangan dulu menganggap Gyu-Kaku sebagai restoran mahal semata. Ternyata, banyak juga individual platters di restoran ini yang harganya cukup terjangkau. Misalnya, seporsi besar bibimbap harganya Rp 68 ribu. Porsi kecilnya bahkan dapat diperoleh dengan harga Rp 48 ribu. Bibimbap adalah sajian khas Korea berupa nasi dengan daging cincang, sayur-mayur, telur mata sapi, sambal, dan kimchi - disajikan dalam mangkuk batu panas. Nasi campur ini harus segera diaduk setelah disajikan, agar jangan sampai nasinya menjadi gosong mengeras karena terpapar pada mangkuk batu yang sangat panas itu. Tiap sebentar harus diaduk lagi, kecuali Anda memang menyukai kerak kering di dinding mangkuk batu itu.
   
Ada juga sajian udon (mi tebal) yang disajikan di dalam mangkuk batu panas ini. Ini adalah sajian yang sangat khas dan jarang dijumpai di restoran sejenis lainnya. Berbagai sajian udon dan ramen di sini dibandrol antara Rp 68-78 ribu. Porsinya besar dan sangat mengenyangkan.
   
Bila Anda bersantap di sini bersama teman-teman atau keluarga, tentunya dapat dipesan menu yang lebih elaborate. Selain appetizer tradisional seperti layaknya di restoran Jepang, di Gyu-Kaku juga tersedia appetizer bergaya Korea yang disajikan di alat pemanggang di meja tamu. Juga tersedia berbagai jenis salad (Rp 38-53 ribu), dan sup (Rp 33-72 ribu).
   
Tempatnya nyaman dan cocok untuk business lunch maupun family dinner. Untuk yang memerlukan privacy pun tersedia beberapa box yang nyaman untuk berdua atau berempat. (Bondan Winarno)

Gyu-Kaku
Pacific Place, GF #G-51C, SCBD
Jl. Jenderal Sudirman kav. 52-53
Jakarta Selatan
021 51400617
www.gyu-kaku.com.sg

(eka/Odi)