Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kue cucur cocok dijadikan camilan untuk keluarga di rumah. Bahan utama yang dibutuhkan berupa tepung beras dan terigu, lalu dipadukan dengan gula merah.

Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang diketahui berasal dari Betawi (Jakarta). Namun, jajanan ini juga populer menjadi kudapan khas Manado.

Bahan utama dari kue cucur adalah adonan yang terdiri atas campuran tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Ketiganya dicampur menjadi satu, lalu digoreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kue cucur yang telah digoreng memiliki tekstur renyah pada pinggirannya. Namun, bagian tengahnya bertekstur empuk lembut meski agak berminyak.

Kamu bisa menikmati kue cucur bersama kopi atau teh hangat. Cocok disantap saat sore hari saat bersantai.

Berikut resep dan cara memasak kue cucur:

Resep Kue Cucur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan :Kue

Bahan Bahan

300 g tepung beras
3 sdm tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
minyak goreng
Larutan gula:
400 ml air
200 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

Siapkan larutan gula terlebih dahulu dengan merebus semua bahan menjadi satu sampai gula mendidih.
Angkat larutan gula itu dan saring. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
Buat adonannya dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, kayu manis, garam dan sebagian larutan gula.
Aduk dengan tangan telanjang hingga tercampur rata.
Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit - 40 menit hingga adonan terasa ringan.
Panaskan wajan, tuangkan minyak hingga setengah tinggi wajan.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak ke bagian tengahnya dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi.
Goreng hingga adonan kue cucur matang sempurna.
Angkat dan tiriskan kue cucur dari minyak.
Sajikan kue cucur selagi hangat.