Sweet Homemade Bread Pudding Dessert with Brandy Sauce

Azkia Nurfajrina

Jakarta -

Bukan hanya dijadikan sandwich, roti tawar bisa lho dibuat menjadi puding roti. Tekstur lembut dan rasa manis legitnya sangat cocok sebagai teman minum kopi maupun teh. Camilan ini bisa juga untuk mengganjal perut.

Jika masih tersisa banyak stok roti tawar di rumah, bisa mengolahnya jadi puding roti. Kalau bosan dengan olahan roti tawar yang itu-itu saja dan ingin yang lebih unik, camilan ini juga pas banget untuk dicoba.

Cara pengolahan puding roti tawar atau bread pudding pun cukup mudah. Camilan ini bisa disajikan hangat maupun dingin. Puding roti juga dapat dipadukan dengan bahan-bahan lain yang sesuai selera. Penyajiannya bisa pula ditambahkan aneka topping, seperti es krim, vla, hingga saus karamel.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin membuat camilan satu ini, temukan resep puding roti enak, lembut, dan manis legit di bawah ini.

Resep Puding Roti Tawar Enak dan Lembut

Dirangkum dari catatan detikFood, berikut deretan resep puding roti tawar lembut dan lezat yang cocok jadi camilan keluarga dan anak-anak:

1. Resep Puding Roti Karamel Santan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		10
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

10 lembar roti tawar, iris bagian pinggirnya
2 butir telur, kocok lepas
65 ml santan instan
200 ml air
6 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdm margarin, lelehkan
12 butir kurma, buang bijinya lalu cincang

Saus Karamel Santan:

100 g gula pasir
65 ml santan instan
100 ml air
1 sdm margarin
2 sdm tepung beras larutkan dalam 50 ml air.

Cara Memasak:

Puding Roti Kurma : Potong-potong lembaran roti menjadi kotak kecil.
Susun potongan roti dalam loyang/cetakan puding tahan panas yang sudah dioles minyak.
Susun roti berselang-seling dengan cincangan kurma.
Masukkan larutan santan, telur, gula, dan vanili ke dalam wadah besar. Aduk hingga rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
Tuang campuran santan ke dalam loyang yang berisikan roti dan kurma. Lalu tekan-tekan permukaan roti dengan sendok supaya semua bagiannya terendam dan menjadi padat. Diamkan sekitar 5 menit.
Siapkan kukusan. Kukus puding roti dengan api sedang selama 30 menit. Angkat.
Dinginkan terlebih dulu sebelum dipotong.
Saus Karamel Santan : Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil. Goyang-goyangkan wajan supaya gula tidak gosong, dan jangan diaduk. Tunggu sampai seluruh gula meleleh.
Tuangkan santan dan air, aduk rata hingga seluruhnya larut.
Masukkan margarin, aduk hingga meleleh.
Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga karamel mengental lalu angkat dan dinginkan.
Potong-potong puding roti yang sudah dingin, lalu sajikan dengan siraman saus karamel santan.

2. Resep Puding Roti Chocolate Chips

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit		8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

8 lembar roti tawar loaf atau persegi
50 g mentega
500 ml susu full cream
1 sdt vanili bubuk
3 butir telur ayam
1 kuning telur
3 sdm gula pasir
150 g chocolate chips
1 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm gula palem.

Cara Memasak:

Oleskan permukaan roti dengan mentega. Potong sesuai selera.
Tuang susu dan vanili ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga panas tetapi jaga suhu agar jangan sampai mendidih. Lalu angkat.
Taruh telur, kuning telur, dan gula dalam wadah, kocok hingga gula larut dan berbuih halus.
Tambahkan rebusan susu secara bertahap sambil aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
Siapkan wadah tahan panas, oleskan dengan mentega.
Susun irisan roti di dalam wadah, taburi dengan chocolate chips yang dicampur dengan kulit jeruk parut.
Lapisi adonan dengan sisa roti dan chocolate chips.
Tuangkan susu ke dalam wadah berisi roti dan diamkan beberapa saat agar susu meresap ke dalam roti.
Taburkan dengan gula palem, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C, selama 35 menit sampai agak kering.
Setelahnya, angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Puding Roti Warna-warni

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		12
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

6 lembar roti tawar, buang kulitnya
1 liter susu cair
150 g gula pasir
200 ml santan
1/2 sdt garam
2 bungkus agar-agar bubuk putih
180 g cokelat putih/white chocolate
Pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu

Hiasan:

Strawberry
Saus vla.

Cara Memasak:

Potong-potong roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk blender.
Tuangkan 500 ml susu lalu blender hingga halus.
Tuangkan blenderan roti dan susu ke dalam panci.
Tambahkan sisa susu, gula, garam, santan, dan agar-agar bubuk, aduk rata.
Masak di atas api sedang sampai semua bahan-bahannya panas.
Masukkan cokelat putih, aduk-aduk hingga cokelat leleh.
Bagi adonan menjadi 5 bagian. Untuk 4 bagian bisa beri warna merah, kuning, hijau dan ungu. Aduk rata.
Siapkan loyang puding. Tuang adonan putih ke dalamnya.
Masukkan adonan berwarna secara selang-seling hingga membentuk lapisan warna yang cantik.
Dinginkan adonan dan simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Keluarkan dari loyang, hiasi dengan strawberry dan sajikan dengan saus vla.

4. Resep Puding Roti Kismis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

8 lembar roti tawar putih
500 ml susu full cream
1 sdt vanili bubuk
3 butir telur ayam
1 kuning telur
3 sdm gula pasir
50 g mentega
100 g kismis
1 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm gula palem.

Cara Memasak:

Tuang susu dan vanili ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga panas tetapi jangan sampai mendidih. Lalu angkat.
Masukkan telur, kuning telur, dan gula ke dalam wadah, kocok hingga gula larut.
Tambahkan rebusan susu bertahap sambil aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
Siapkan wadah tahan panas, oleskan dengan mentega.
Oleskan kedua sisi permukaan roti tawar dengan mentega. Potong bentuk segitiga lalu susun dalam wadah.
Susun sebagian roti beroles mentega dalam wadah, taburi dengan kismis yang dicampur dengan kulit jeruk yang diparut.
Lapisi adonan dengan sisa roti dan kismis.
Tuangkan susu ke dalam wadah berisi roti dan diamkan beberapa waktu agar susu meresap ke dalam roti.
Taburkan gula palem di atasnya lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C, selama 35 menit.
Setelahnya, angkat dan sajikan puding roti kismis selagi hangat.

5. Resep Puding Roti Tawar Kukus

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		10
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

5 lembar roti tawar, potong-potong
300 ml susu cair
1 kuning telur
1 butir telur ayam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm margarin cair

Taburan:

50 g kismis
100 g keju cheddar parut
100 g stroberi, potong-potong

Saus:

500 ml susu cair
2 butir kuning telur
50 g gula pasir
2 sdm tepung maizena.

Cara Memasak:

Campurkan telur, susu, margarin cair, gula, kayu manis, vanili, dan sebagian keju parut di dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
Siapkan wadah tahan panas. Oleskan permukaannya dengan margarin.
Susun sebagian potongan roti tawar hingga menutupi dasar wadah. Taburkan roti dengan keju parut dan kismis
Lakukan lapisan sekali lagi dengan potongan roti tawar sebagian lainnya. Taburkan keju parut dan kismis.
Tuangkan campuran susu sampai roti terendam seluruhnya.
Taburkan kismis di atasnya lalu kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
Angkat, taburkan stroberi dan sisa keju parut.
Saus: Campur semua bahan menjadi satu hingga larut.
Panaskan dalam wajan dan aduk-aduk hingga kental dan licin. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Sajikan puding roti tawar kukus dengan saus di atasnya.

6. Resep Puding Roti Klasik

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Puding

Bahan Bahan

1/2 buah roti Perancis atau roti tawar
3 butir telur ayam
300 ml susu segar
100 ml krim segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdm kismis
200 g apel, potong kecil
1 sdm mentega, potong-potong

Cara Memasak:

Siapkan loyang tahan panas, oleskan permukaannya dengan mentega.
Kocok dan aduk jadi satu; telur, susu, krim, vanili, kayu manis, dan pala hingga rata.
Kalau pakai roti perancis, iris menyerong tipis. Kalau pakai roti tawar persegi, potong menjadi 4 bagian.
Susun irisan roti di dasar loyang, lalu taburkan kismis dan potongan apel.
Lakukan lapisan sekali lagi, lalu tuangkan campuran telur dan susu.
Berikan potongan mentega di atasnya.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga adonan kecokelatan dan mengeras.
Angkat dan sajikan puding roti klasik selagi hangat.