Speculaas

Jakarta - Speculaas, biskuit rempah ala Belanda ini sangat praktis dan mudah dibuat. Aroma harum rempah dan gula palem memjadi ciri khas biskuit yang selalu hadir di hari Natal. Karena di cetak dalam loyang besar, maka biskuit bisa dipatahkan atau dipotong sesuai selera.Bahan:185 g tepung self-raising40 g gula palem45 g gula kastor10 g bumbu spekkoek1/2 sdt garam120 g mentega beku, potong kecilOlesan:1 butir telur ayam, kocok35 g kacang almond kupasCara membuat:

Ayak tepung lalu taruh dalam mangkuk.

Tambahkan gula, bumbu spekkoek dan garam, aduk rata.

Masukkan mentega, aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir halus.

Aduk pelan hingga tercampur rata. Bungkus dengan plastik, simpan dalam

lemari es selama 30 menit.

Gilas adonan hingga setebal 7 mm. Taruh dalam loyang datar yang sudah disemir mentega.

Tusuki dengan garpu. Olesi dengan telur, taburi dengan kacang almond.

Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit hingga matang dna harum

Angkat dan dinginkan.Untuk 500 gram (ely/Odi)