Chef Yongki Gunawan

"Renyah gurih unik cookies dengan campuran emping melinjo ini cocok buat ide jualan." - odi

Jakarta -

Tak hanya jadi camilan atau taburan soto, emping melinjo juga enak dibuat cookies. Apalagi dipadu dengan kacang mete dan keju. Gurih mantap!

Emping dari buah melinjo yang gurih renyah juga bisa jadi campuran cookies. Setelah digoreng dan dimemarkan, rasa dan aroma emping jadi menarik dan unik.

Emping melinjo cookies ini bisa jadi ide jualan cookies yang unik. Semakin gurih renyah, cookies ini dipadukan dengan kacang meta dan taburan keju cheddar parut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dalam Sania Baking Class yang berlangsung Sabtu (26/8) Chef Yongki Gunawan meberikan resep dan memperagakan cara membuat cookies yang unik ini. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

Resep Emping Melinjo Cookies

Cookies ini rasanya gurih unik karena memakai emping melinjo dan kacang mete. Cocok buat ide jualan kue.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	20
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan:

Bahan A:
50 g mentega
100 g margarin
100 g roomboter
1 sdt Belfieco Cookies
1 sdt garam
1 sdt Rexa vanila
150 g gula halus
Bahan B:
2 butir (70 g) kuning telur ayam
Bahan C:
200 g emping matang/goreng, blender halus
50 g kacang mete matang, cincang
Bahan D:
450 g Tepung Terigu Sania
25 g susu bubuk
1 sdt double acting baking powder
Bahan E:
2 kuning telur ayam
1/2 sdt Cookie Gloss
Taburan:
keju cheddar parut

Cara Memasak:

Taruh semua bahan A dalam wadah lalu kocok hingga mengembang dan lembut.
Tambahkan bahan B dan kocok hingga tercampur rata.
Masukkan bahan C dan kocok hingga rata lalu matikan mikser.
Saring bahan D lalu masukkan ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit dan aduk rata.
Simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit.
Giling adonan hingga setebal 3 mm. Cetak dengan cetakan cookies (cookies cutter) lalu susun di atas loyang datar.
Olesi dengan bahan E lalu taburi dengan keju.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 150 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

Ini Tips Membuat Kue Emping Melinjo yang Renyah Gurih

Adonan emping melinjo cookies bisa dibentuk dengan garpu. Foto: detikcom

Tips membuat emping melinjo cookies:

1. Pilih emping melinjo yang asli dari buah melinjo dan bagus kualitasnya agar cookies rasanya renyah garing.
2. Untuk mencetak kue bisa dipakai cookie cutter atau bisa memakai garpu atau sendok dan dicetak satu per satu. Pilih sesuai selera.

Simak Video "Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

emping cookies emping melinjo cookies cookies rasa baru ide jualan cookies yongki gunawan sania baking class