Philadelphia Cheese Delice

Jakarta - Meskipun teksturnya mirip mousse, namun dessert yang satu ini jauh lebih lembut dan kaya rasa. Paduan cream cheese, whipped cream dan sour cream membentuk rasa lembut gurih yang istimewa. Sementara aroma jeruk lemon memberi tambahan rasa segar yang kuat.Bahan:600 g cream cheese150 g gula pasir4 butir kuning telur ayam12 g gelatine lembaran440 g sour cream2 buah jeruk lemon, ambil airnya1 buah jeruk lemon, parut kulitnya685 g whipped creamCara membuat:

Kocok cream cheese hingga lunak.

Panaskan gula dengan sedikit air hingga leleh dan mencapai suhu sekitar 120C

Rendam gelatine dalam air dingin hingga lunak.

Kocok kuning telur hingga kental dan pucat.

Tuangkan air gula panas sedikit-sedikit sambil kocok hingga rata.

Campur dengan cream cheese dan sour cream hingga lembut.

Tambahkan air jeruk dan kulit jeruk lemon, aduk rata.

Tambahkan whipped cream, aduk rata

Semprotkan adonan ke dalam cetakan atau gelas.

Simpan dalam lemari es selama 3 jam.

Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

Untuk 16 gelas (/)