FOLLOW detikFood

Menu Lebaran Spesial

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran

Name: Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik
Ingredients: Bahan Lumut; 900 g Santan; 1 bungkus Agar-agar; 100 g Gula pasir; 1 butir Telur; 1 sdt Pasta framboise; 1sdt Pewarna merah mudaBahan Agar-Agar Busa; 150 g Susu UHT; 50 g Santan kental; 1 bungkus Agar agar; 100 g Gula pasir; 1 sdt Vanilla butter essence; 2 butir Putih telur; 1sdt Cream of TartarBahan Lapisan Atas; 1 bungkus Agar agar; 100 g Gula pasir; 500 ml Air; 1 sdt Pewarna makanan merah muda; 1sdtPastaframboisePelengkap; Sponge cake; Ceri merah secukupnya

Yongki Gunawan - detikFood Sabtu, 01 Mei 2021 15:00 WIB

Foto: Youtube@Yongki Gunawan

FOKUS BERITA Menu Lebaran Spesial

Jakarta -

Puding yang manis menyegarkan cocok menjadi suguhan lebaran. Salah satunya puding crystal framboise yang cantik ini.

Selain kue kering, kreasi puding cantik yang berlapis juga akan cocok untuk menjadi sajian saat lebaran. Rasanya yang manis dan penampilannya yang cantik akan membuat puding disukai oleh keluarga dan tamu yang datang.

Salah satunya puding framboise berwarna merah muda yang cantik ini. Cara membuat puding framboise juga bisa diikuti dengan mudah di rumah.

Resep puding framboise ala chef Yongki Gunawan bisa menjadi referensi jika ingin membuatnya di rumah. Berikut ini resep puding framboise yang bisa diikuti di rumah untuk sajian lebaran yang manis dan cantik.

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran
Kategori :	Kue
Masakan :	Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Bahan Lumut
900 g Santan
1 bungkus Agar-agar
100 g Gula pasir
1 butir Telur
1 sdt Pasta framboise
1sdt Pewarna merah muda
Bahan Agar-Agar Busa
150 g Susu UHT
50 g Santan kental
1 bungkus Agar agar
100 g Gula pasir
1 sdt Vanilla butter essence
2 butir Putih telur
1sdt Cream of Tartar
Bahan Lapisan Atas
1 bungkus Agar agar
100 g Gula pasir
500 ml Air
1 sdt Pewarna makanan merah muda
1sdtPastaframboise
Pelengkap
Sponge cake
Ceri merah secukupnya

Cara Membuat :

Adonan lumut: campurkan agar-agar, gula pasir, santan, telur, pasta framboise dan pewarna merah muda. Aduk rata dan masak di atas api hingga mendidih.
Setelah adonan lumut mendidih, cetak dalam mangkuk besar. Biarkan hingga mengeras dan potong-potong.
Adonan agar-agar busa: campurkan agar-agar, gula pasir, susu uht, santan kental dan vanilla butter essence. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Kocok putih telur dengan cream of tartar hingga mengembang dan kaku. Masukkan adonan agar-agar saat masih panas. kocok hingga rata.
Lapisan atas: campurkan agar-agar, gula pasir, air, pewarna makanan dan pasta framboise. Aduk terus dan masak hingga mendidih.
Di dalam loyang, susun sponge cake pada lapisan dasar tuangkan sebagian adonan agar-agar busa, beri potongan agar-agar lumut dan ceri merah. Ulangi lapisan hingga menjadi 2 lapis. Diamkan hingga mengeras.
Setelah lapisan mengeras siramkan adonan agar-agar untuk lapisan atas. Siram perlahan dan diamkan hinga membeku selama 2-3 jam. Masukkan ke dalam kulkas.
Buka loyang dan pindahkan ke wadah saji. Beri hiasangan dengan potonga n buah atau apapun sesuai selera.
Sajikan.