Menu Lebaran Spesial

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran

Yongki Gunawan - detikFood Sabtu, 01 Mei 2021 15:00 WIB
Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran Foto: Youtube@Yongki Gunawan
FOKUS BERITA Menu Lebaran Spesial
Jakarta -

Puding yang manis menyegarkan cocok menjadi suguhan lebaran. Salah satunya puding crystal framboise yang cantik ini.

Selain kue kering, kreasi puding cantik yang berlapis juga akan cocok untuk menjadi sajian saat lebaran. Rasanya yang manis dan penampilannya yang cantik akan membuat puding disukai oleh keluarga dan tamu yang datang.

Baca juga: Masak Masak : Puding Matcha dan Aneka Buah yang Manis Segar

Salah satunya puding framboise berwarna merah muda yang cantik ini. Cara membuat puding framboise juga bisa diikuti dengan mudah di rumah.

Resep puding framboise ala chef Yongki Gunawan bisa menjadi referensi jika ingin membuatnya di rumah. Berikut ini resep puding framboise yang bisa diikuti di rumah untuk sajian lebaran yang manis dan cantik.

Baca juga: Masak Masak : Puding Roti Tawar Warna-warni Buat Camilan Anak

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran

Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan LebaranResep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik Buat Suguhan Lebaran
Kategori :Kue
Masakan :Resep Puding Crystal Framboise yang Cantik
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Bahan Lumut

  • 900 g Santan
  • 1 bungkus Agar-agar
  • 100 g Gula pasir
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Pasta framboise
  • 1sdt Pewarna merah muda

    Bahan Agar-Agar Busa

  • 150 g Susu UHT
  • 50 g Santan kental
  • 1 bungkus Agar agar
  • 100 g Gula pasir
  • 1 sdt Vanilla butter essence
  • 2 butir Putih telur
  • 1sdt Cream of Tartar

    Bahan Lapisan Atas

  • 1 bungkus Agar agar
  • 100 g Gula pasir
  • 500 ml Air
  • 1 sdt Pewarna makanan merah muda
  • 1sdtPastaframboise

    Pelengkap

  • Sponge cake

  • Ceri merah secukupnya
Cara Membuat :
  1. Adonan lumut: campurkan agar-agar, gula pasir, santan, telur, pasta framboise dan pewarna merah muda. Aduk rata dan masak di atas api hingga mendidih.
  2. Setelah adonan lumut mendidih, cetak dalam mangkuk besar. Biarkan hingga mengeras dan potong-potong.
  3. Adonan agar-agar busa: campurkan agar-agar, gula pasir, susu uht, santan kental dan vanilla butter essence. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Kocok putih telur dengan cream of tartar hingga mengembang dan kaku. Masukkan adonan agar-agar saat masih panas. kocok hingga rata.
  5. Lapisan atas: campurkan agar-agar, gula pasir, air, pewarna makanan dan pasta framboise. Aduk terus dan masak hingga mendidih.
  6. Di dalam loyang, susun sponge cake pada lapisan dasar tuangkan sebagian adonan agar-agar busa, beri potongan agar-agar lumut dan ceri merah. Ulangi lapisan hingga menjadi 2 lapis. Diamkan hingga mengeras.
  7. Setelah lapisan mengeras siramkan adonan agar-agar untuk lapisan atas. Siram perlahan dan diamkan hinga membeku selama 2-3 jam. Masukkan ke dalam kulkas.
  8. Buka loyang dan pindahkan ke wadah saji. Beri hiasangan dengan potonga n buah atau apapun sesuai selera.
  9. Sajikan.

Baca juga: Resep Puding Tiramisu Fitbar Lezat Bikin Nagih

Tips Cara Membuat Puding Crystal Framboise yang Cantik:

1. Untuk hasil yang puding lebih bagus gunakan santan segar.

2 Saat memasak adonan lumut, hanya aduk sesekali saja.

3. Gunakan loyang dengan diameter 20 cm.

4. Cream of tartar bisa diganti dengan garam.

Baca juga: Tren Puding Pelangi Cantik dari Jepang Ini Bisa Dibuat dalam 30 Menit



Simak Video "Masak Masak: Resep Pancake Pisang Saus Karamel"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)
FOKUS BERITA Menu Lebaran Spesial

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com