Mille Feuille

Jakarta - Adonan pastry berlapis gaya Prancis ini sangat praktis karena memakai adonan puff pastry siap pakai. Lapisan isi dan buah-buahan bisa Anda sesuaikan dengan selera. Demikian juga dengan besarnya potongan. Bisa jadi suguhan saat arisan atau sekedar teman minum kopi. Bahan:250 g adonan puff pastry, siap pakai200 ml krim kental, kocok hingga kaku250 g buah-buahan segar, potong kecil1 sdm gula bubukSaus Custard:500 ml susu segar100 g gula pasir2 kuning telur ayam2 sdt tepung custard, larutkan dengan sedikit air2 sdm rhum, jika sukaCara membuat:

Biarkan adonan puff pastry hingga lunak. Gilas tipis adonan puff pastry lalu potong-potong ukuran 8x8 cm.

Taruh di loyang datar, tusuki dengan garpu lalu panggang dalam oven panas hingga kuning keemasan. Angkat. Dinginkan.Saus Custard:

Rebus susu dan gula hingga panas.

Ambil sedikit adonan, aduk dengan telur hingga rata. Tuang kembali ke dalam susu, aduk hingga mendidih.

Tuangi larutan custard, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Masukkan rhum, jika suka. Dinginkan.Penyelesaian:

Ambil sepotong puff pastry, beri krim dan saus custard. Taburi buah segar.

Tumpuk dengan sepotong puff pastry dan kerjakan yang sama hingga tiga lapis.

Taburi gula bubuk. Sajikan.

Untuk 6 buah (ely/)