Creamy Mascarpone

Jakarta - Mascarpone, si keju muda yang sangat lembut tekstur dan rasanya ini tampil dalam paduan yang pas. Krim yang gurih dan lembut serta Amaretto, liqueur dengan rasa almond. Buat sehari sebelumnya agar rasanya makin lembut dan aromanya meresap sempurna dalam keju.Bahan:250 g keju mascarpone2 sdm Amaretto60 ml krim kental, kocok hingga kental3 kuning telur ayam2 putih telur ayam75 g gula pasir1 sdt gelatine bubuk2 sdm aircokelat bubukCara membuat:

Aduk keju mascarpone dan Amaretto hingga rata.

Tambahkan krim yang sudah dikocok, aduk rata.

Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan kental.

Tambahkan ke dalam cmapuran keju marscapone, aduk rata.

Aduk gelatine dengan air. Tim di atas air hangat hingga bening.

Tambahkan dalam adonan keju, aduk rata.

Kocok putih telur hingga kaku.

Campur dengan adonan keju, aduk rata.

Taruh di mangkuk kecil (volume 125 ml), ratakan.

Simpan dalam lemari es selama 3 jam atau semalaman.

Taburi permukaan dengan cokelat bubuk (beri pola hias sesuai selera).

Sajikan dingin.