Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren yang Legit Harum

Odilia WS - detikFood

Minggu, 03 Mei 2020 15:00 WIB

Manisan Kolang-kaling Gula Aren — Foto: detikcom

Jakarta -

Manisan kolang-kaling selalu jadi takjil favorit. Bisa dinikmati begitu saja atau dijadikan isian es campur yang enak. Begini tips mudah membuatnya.

Manisan Kolang-kaling Gula Aren Foto: detikcom

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren yang Legit Harum
Kategori :	Kue
Masakan :	Manisan Kolang Kaling
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan :

1 kg kolang-kaling Binjai
air bekas cucian beras
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk purut
250 g gula aren
100 g pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih kolang-kaling. Tiriskan.
Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam.
ADVERTISEMENT
Cuci kolang-kaling sambil gosok-gosok hingga lendirnya bersih dan aromanya segar. Tiriskan.
Masak air secukupnya dalam panci. Masukkan kolang-kaling, daun pandan dan daun jeruk. Didihkan.
Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan mengilap. Angkat.
Dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.

Tips:

• Di pasar ada kolang-kaling dari Jawa Tengah dan Sumatra Barat. Kolang-kaling Jawa biasanya kecil-kecil dan sedikit keras. Sementara kolang-kaling dari Binjau lebih besar, sudah dipipihkan, bening dan empuk. Harganya lebih mahal.
• Setelah dibuat manisan kolang-kaling bisa dijadikan campuran kolak atau es campur atau dimakan begitu saja sebagai takjil.

(odi/odi)

ramadhan 2021 menu buka puasa resep takjil buka puasa manisan kolang-kaling manisan kolang-kaling gula aren detikramadan