Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren yang Legit Harum

Odilia WS - detikFood Minggu, 03 Mei 2020 15:00 WIB
Manisan Kolang-kaling Gula Aren Foto: detikcom
Jakarta -

Manisan kolang-kaling selalu jadi takjil favorit. Bisa dinikmati begitu saja atau dijadikan isian es campur yang enak. Begini tips mudah membuatnya.

Manisan Kolang-kaling Gula ArenManisan Kolang-kaling Gula Aren Foto: detikcom

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren yang Legit Harum
Kategori :Kue
Masakan :Manisan Kolang Kaling
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 kg kolang-kaling Binjai
  • air bekas cucian beras
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 g gula aren
  • 100 g pasir
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Cuci bersih kolang-kaling. Tiriskan.

  2. Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam.

  3. Cuci kolang-kaling sambil gosok-gosok hingga lendirnya bersih dan aromanya segar. Tiriskan.

  4. Masak air secukupnya dalam panci. Masukkan kolang-kaling, daun pandan dan daun jeruk. Didihkan.

  5. Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan mengilap. Angkat.

  6. Dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.

Tips:

• Di pasar ada kolang-kaling dari Jawa Tengah dan Sumatra Barat. Kolang-kaling Jawa biasanya kecil-kecil dan sedikit keras. Sementara kolang-kaling dari Binjau lebih besar, sudah dipipihkan, bening dan empuk. Harganya lebih mahal.
• Setelah dibuat manisan kolang-kaling bisa dijadikan campuran kolak atau es campur atau dimakan begitu saja sebagai takjil.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com