Jakarta -
Manisan kolang-kaling selalu jadi takjil favorit. Bisa dinikmati begitu saja atau dijadikan isian es campur yang enak. Begini tips mudah membuatnya.
 Manisan Kolang-kaling Gula Aren Foto: detikcom |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren yang Legit Harum |
| Kategori : | Kue |
| Masakan : | Manisan Kolang Kaling |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg kolang-kaling Binjai
- air bekas cucian beras
- 1 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 250 g gula aren
- 100 g pasir
- 1/2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
Cuci bersih kolang-kaling. Tiriskan. Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam. Cuci kolang-kaling sambil gosok-gosok hingga lendirnya bersih dan aromanya segar. Tiriskan. Masak air secukupnya dalam panci. Masukkan kolang-kaling, daun pandan dan daun jeruk. Didihkan. Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan mengilap. Angkat. - Dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.
|
Tips:
• Di pasar ada kolang-kaling dari Jawa Tengah dan Sumatra Barat. Kolang-kaling Jawa biasanya kecil-kecil dan sedikit keras. Sementara kolang-kaling dari Binjau lebih besar, sudah dipipihkan, bening dan empuk. Harganya lebih mahal.
• Setelah dibuat manisan kolang-kaling bisa dijadikan campuran kolak atau es campur atau dimakan begitu saja sebagai takjil.
(odi/odi)
Foto: detikcom
