English Fruit Cake II

Jakarta - Fruit cake yang sarat buah ini memang cocok untuk dijadikan bingkisan. Kecuali tahan lama, rasanya juga spesial. Buah kering yang legit aromanya jadi makin harum dengan tambahan gula palem plus selai apricot.Bahan:Adonan I:625 g mentega625 g gula palem10 butir telur ayamAdonan II:750 g tepung terigu1250 g kismis500 g mixed fruit500 g almond slice atau almond irisan tipis250 g Selai apricotRoyal Icing, kocok rata:1 kg gula bubuk200 ml putih telurCara membuat:Adonan I:

Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.

Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga adonan lembut.

Tambahkan bahan-bahan Adonan II sambil aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan selai apricot, aduk rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu.

Ratakan.

Panggang dalam oven bersuhu 150 C selama 2 jam.

Angkat dan dinginkan.

Olesi cake dengan Royal Icing, jika suka.

Untuk 5 loyang ukuran diameter 20 cm (lil/)