Resep Kue : Cheesecake Romeo dan Juliet

Jakarta - Untuk sajian spesial natal, cheesecake yang mudah dibuat ini bisa jadi pilihan. Paduan renyah biskuit, creamy keju dan goiabada bikin rasanya makin enak.

Bahan:

200 g biskuit marie
150 g mentega
air perasan 1 buah lemon
450 g krim keju
300 g krim (berkandungan lemak 25%)
100 g gula
200 g goiabada* iris
120 ml air

Cara membuat:

• Hancurkan biskuit menggunakan blender.
• Lelehkan mentega dan masukkan ke dalam blender. Nyalakan blender untuk mencampur.
• Di dalam loyang, ratakan isi campuran biskuit dan sebarkan dengan rata untuk membuat lapisan yang tipis dan halus. Masukkan loyang ke dalam kulkas.

Foto: Dok.Tastemade

• Campurkan sari limau, keju krim, krim, dan gula sampai rata, menggunakan blender dan membentuk krim kental.
• Tuang di atas irisan biskuit dan masukkan lagi ke dalam kulkas selama 2 jam.

Foto: Dok.Tastemade

• Di atas panci, campur goiabada dan air. Gunakan api sedang untuk melelehkan goiabada.
• Letakkan goiabada leleh di atas cheesecake saat penyajian.

*Goiabada adalah hidangan pencuci mulut ala Italia yang mengandung jambu dalam bentuk pasta. Juga dikenal dengan nama keju jambu.

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia

(odi/odi)