Resep Kue : Kue Balok Meleleh

Tastemade - detikFood Sabtu, 28 Sep 2019 10:00 WIB
Foto: Tastemade Foto: Tastemade
Jakarta - Mirip kue pukis, kue ini memakai cokelat bubuk dan cokelat leleh. Setelah matang, cokelat di atasnya lumer meleleh. Enak buat camilan teman ngopi. Bikin yuk!

Bahan:
50 g margarin
100 g chocolate compound
100 g air Adonan:
4 butir telur
200 g gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdt ekstrak vanilla Ayak jadi satu:300 g tepung terigu protein sedang
50 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
¼ sdt garam

Cara membuat:

▪ Lelehkan margarin, chocolate compound, dan air dengan cara double boiler. Aduk sampai tercampur rata lalu sisihkan.
▪ Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.

Foto: Tastemade


▪ Campur sambil diayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Lalu campurkan ke dalam adonan secara perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula.
▪ Masukkan cokelat leleh secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula hingga merata.
▪ Siapkan cetakan kue balok. Olesi dengan margarin agar tidak lengket.

Foto: Tastemade


▪ Panaskan cetakan. Masukkan adonan.
▪ Tutup lalu masak hingga setengah matang atau bagian dalam kue masih setengah cair.
▪ Sajikan.

Untuk 20 buah

(odi/odi)