Strawberry Little Eye

Jakarta - Meskipun sedikit rumit pembuatannya tetapi tampilan kue ini sangat cantik. Biskuitnya renyah sementara isinya legit, apalagi ditambah taburan gula bubuk. Cocok sebagai bingkisan untuk kerabat dan sahabat.Bahan:500 g mentega tawar500 g icing sugar/gula bubuk1 tsp    strawberry flavour/essence4 butir telur ayam900 g tepung teriguPelengkap:300 g selai strawberry 100 g gula bubukCara membuat:

Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan flavour/essence    strawberry, kocok rata.

Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Simpan di tempat dingin/chiller.

Gilas adonan hingga setebal 5 mm. Potong dengan cetakan bentuk bundar.

Olesi telur, cetak adonan lain berbentuk ring (lubang tengah).

Taruh di atas adonan berbentuk bundar. Isi lekuk bagian tengahnya dengan selai strawberry.

Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C selama 15 menit hingga kering dan matang.

Angkat dan dinginkan.

Taburi dengan gula bubuk kelilingnya.

Untuk 100 cookies @ 20 gram (lil/)