Resep Kue : Cream Cheese Cookies

Jakarta - Kue kering yang chewy atau agak melempem sedang tren. Kue dengan paduan keju krim ini rasanya lembut gurih, bisa jadi pilihan buat suguhan tamu di hari raya.

Bahan:
120 g mentega tawar
120 g cream cheese
150 g gula pasir
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
220 g tepung terigu
Taburan:
100 g keju cheddar atau natural, parut

Cara membuat:

• Biarkan mentega dan keju dalam suhu ruangan hingga lunak.
• Kocok mentega, keju dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur, kocok hingga rata.
• Ayak terigu bersama baking powder.
• Masukkan ke dalam adonan sambil aduk rata.
• Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga agak keras.
• Bentik adonan menjadi bola-bola atau bentuk dengan sendok teh.
• Susun di loyang datar dan taburi keju cheddar parut.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.

Untuk 700 gram

Foto: iStock

Tips:

• Keju krim atau cream cheese merupakan jenis keju muda yang banyak mengandung air. Rasanya creamy lembut dengan warna putih susu.
• Dijual dalam kemasan mangkuk plastik atau potongan atau bentuk blok. Sebaiknya pilih cream cheese produk luar yang lebih padat dan tidak mengandung banyak air.
• Kue kering ini tidak garing renyah tetapi chewy lembut dengan rasa keju yang enak.

(odi/odi)