Resep Kue : Cream Cheese Cookies

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Senin, 27 Mei 2019 11:09 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Kue kering yang chewy atau agak melempem sedang tren. Kue dengan paduan keju krim ini rasanya lembut gurih, bisa jadi pilihan buat suguhan tamu di hari raya.

Bahan:
120 g mentega tawar
120 g cream cheese
150 g gula pasir
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
220 g tepung terigu
Taburan:
100 g keju cheddar atau natural, parut

Cara membuat:
  • Biarkan mentega dan keju dalam suhu ruangan hingga lunak.
  • Kocok mentega, keju dan gula hingga lembut.
  • Masukkan telur, kocok hingga rata.
  • Ayak terigu bersama baking powder.
  • Masukkan ke dalam adonan sambil aduk rata.
  • Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga agak keras.
  • Bentik adonan menjadi bola-bola atau bentuk dengan sendok teh.
  • Susun di loyang datar dan taburi keju cheddar parut.
  • Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.
Untuk 700 gram

Resep Kue : Cream Cheese CookiesFoto: iStock


Tips:

  • Keju krim atau cream cheese merupakan jenis keju muda yang banyak mengandung air. Rasanya creamy lembut dengan warna putih susu.
  • Dijual dalam kemasan mangkuk plastik atau potongan atau bentuk blok. Sebaiknya pilih cream cheese produk luar yang lebih padat dan tidak mengandung banyak air.
  • Kue kering ini tidak garing renyah tetapi chewy lembut dengan rasa keju yang enak.
(odi/odi)