Resep Kue: Chewy Double Chocolate Cookies

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Selasa, 18 Des 2018 13:36 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Kue kering ini tidak renyah tetapi justru chewy lembut seperti cake. Memakai dua jenis cokelat plus taburan chocolate chips. Yummy!

Cokelat jadi favorit banyak orang. Termasuk kue kering cokelat. Untuk membuat kue kering cokelat, gunakan cokelat bubuk berkualitas. Sedangkan untuk cooking chocolate gunakan cokelat dengan kadar gula rendah atau yang tidak manis.

Bahan:
220 g mentega tawar
100 g gula pasir
120 g dark cooking chocolate, lelehkan
2 butir telur ayam
1 sdt ekstrak vanili
100 g dark chocolate chips
100 g white chocolate chips
Ayak jadi satu:
260 g tepung terigu protein rendah
100 g cokelat bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

▪ Biarkan mentega dalam suhu ruang hingga lunak.
▪ Campur dengan gula pasir,kocok hingga larut.
▪ Tambahkan telur satu per satu sambil kocok rata.
▪ Masukkan cokelat leleh dan ekstrak vanili, aduk hingga rata.
▪ Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
▪ Masukkan dua jenis chocolate chips, aduk rata.
▪ Taruh adonan dalam wadah tertutup. Simpan di dalam lemari es selama 1 jam.
▪ Bentuk adonan menjadi bola-bola, taruh di loyang datar. Tekan sedikit permukaannya dengan jari.
▪ Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.
▪ Angkat dan dinginkan.

Untuk 30 buah

Resep Kue: <i/>Chewy Double Chocolate Cookies</l>Foto: iStock


Tips:

• Chocolate chips banyak dijual di pasat swalayan dan toko bahan kue. Ada 3 jenis, dark, milk dan white. Ketiganya biasa dipakai untuk pembuatan kue.
• Sebaiknya pilih jenis yang semisweet atau kurang manis. Agar rasa kue kering tak manis berlebihan.
• Pilih yang berkualitas bagus yang tak cepat leleh saat dipanggang sehingga Anda masih bisa merasakan kerenyahan dan lelehannya.



Saksikan juga video 'Kreasi Kue Natal':

[Gambas:Video 20detik]


Resep Kue:  Chewy Double Chocolate Cookies



(odi/odi)
CNN World Now
×
World Now
World Now Selengkapnya