Strawberry Lemon Roll

- detikFood Jumat, 26 Agu 2005 09:24 WIB
Jakarta - Kalau suka rasa asam segar, cake yang digulung mungil ini cocok untuk Anda. Cream dengan rasa lemon yang kuat dan taburan strawberry cincang bukan hanya memberi tektur dan rasa tetapi juga paduan warna yang memikat. Bahan:Vanilla Lemon Biscuit:10 butir telur ayam300 g gula pasir150 g tepung terigu150 g tepung maizena1 potong kulit jeruk lemon parut1 sdt esens vanilla     Lemon Cream Custard:300 g gula pasir300 g air jeruk lemon300 g mentega6 butir telur ayam6 butir kuning telur ayam3 lembar gelatinePelengkap:150 g selai strawberry250 g strawberry segar100 g gula bubukCara membuat:
  • Vanilla lemon biscuit: Kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang.
  • Masukkan tepung terigu, tepung maizena, kulit jeruk dan vanilla. Aduk rata.
  • Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega ukuran 40x60x3cm. Panggang dalam oven 180 C selama 10 menit.
  • Lemon Custrad: Taruh semua bahan kecuali gelatine dalam mangkuk. Taruh wadah dalam mangkuk berisi air panas, campur dan aduk hingga adonan kental.
  • Tambahkan lembaran gelatine yang sudah direndam. Aduk rata, dinginkan.
  • Penyelesaian: Olesi kue lemon dengan lemon custard. Tambahkan strawberry cincang, gulung hingga rapi.
  • Simpan dalam freezer, potong-potong. Taburi gula bubuk dan hiasi dengan jeruk dan red currant.
  • Untuk 60 buah

    (ind/)