Resep Dessert: Tiramisu

Hotel Shangri-la Jakarta - detikFood Sabtu, 23 Des 2017 11:00 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Dessert khas Italia tak ada yang bakal menolak. Perpaduan cokelat, kopi dan keju yang creamy memberi rasa lembut mengelus lidah.

Bahan:
Krim Keju:
2 kuning telur ayam
2 sdm gula pasir
250 g keju marscarpone
Krim Kopi:
250 ml keju mascarpone
100 ml air kopi kental/espresso
2 sdm gula pasir
Pelengkap:
5 bush biscuit lady finger
250 ml air kopi kental
100 g chocolate chip
Taburan:
1 sdm Chocolate powder

Cara membuat :
  • Krim Keju: Kocok kuning telur dan gula sampai menyerupai krim
  • Masukkan keju mascarpone, koock hingga rata.
  • Taruh dalam kantong semprotan kue dan simpan dalam lemari es.
  • Krim Kopi: Aduk air kopi dan gula hingga gula larut.
  • Tambahkan keju mascarpone, kocok rata.
  • Taruh dalam kantong semprotan kue dan simpan dalam lemari es.
  • Siapkan gelas bening untuk wadah tiramisu.
  • Semprotkan krim keju ke dasar gelas.
  • Potong-potong biscuit lady finger.
  • Celupkan ke dalam air kopi lalu susun di dalam gelas.
  • Beri krim kopi, taburi chocolate chips.
  • Lapisi dengan biskuit, semprtokan krim keju, taburi chocolate chips.
  • Simpan dalam lemari es hingga dingin.
  • Saat akan disajikan taburi cokelat bubuk, hiasi dengan strawberry dan gulungan cokelat hias.
Untuk 2 gelas
Waktu: 60 menit

Resep Dessert: TiramisuFoto: iStock

Tips:
  • Biskuit lady finger bisa dibeli dalam kemasan siap pakai di toko bahan kue atau suermarket.
  • Jika tak ada bisa diganti dengan biskuit mentega atau potongan bolu vanila. Sebaiknya simpan beberapa jam sebelum disajikan agar rasa kopinya meresap sempurna dalam biskuit dan krim.
(odi/odi)