Chawan Mushi

Jakarta - Hidangan yang mirip puding karamel ini terbuat dari telur. Diisi daging ayam, kacang ginko, dan jamur shitake. Dikukus hingga rasanya gurih dan teksturnya sangat halus. Membuatnyapun sangat praktis!Bahan:4 butir telur ayam        80 ml kaldu ikan1/2 sdt garam2 sdt shoyu ushukuchi 20 g daging ayam, iris20 g rebung rebus, iris4 buah kacang gingko, rebus, kupas20 g jamur shitake segar20 g kani kamaboko4 helai daun mitsuba Cara membuat:

Campurkan telur dan kaldu ikan, kemudian masukkan garam dan soyu shukuchi.

Rebus ayam, bambu shoot dan shitake.

Siapkan cetakan chawan mushi kemudian masukan telur yang telah dicampur dengan kaldu ikan. Tambahkan bahan yang lain.

Taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C. Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Besarkan api, kukus lagi selama 10 menit.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 mangkuk (/)