Coconut Macaroon

Jakarta - Kelapa kering yang harum menjadi ciri khas kue ini. Soal bentuk bisa dibentuk bulat, dipipihkan dengan garpu atau sekedar ditekan hingga agak munjung. Setelah dingin, simpan segera kue ini dalam wadah bertutup rapat agar tidak lembek.Bahan:800 g gula pasir225 ml air225 g glucose115 g mentega10 g garam10 g esens vanili1 kg kelapa parut kering60 g tepung terigu340 g putih telur ayam (dari 11 butir telur ayam)Cara membuat:

Masak gula, air, glucose, mentega, garam, dan vanili hingga mendidih.

Tambahkan kelapa kering dan tepung terigu, aduk hingga rata.

Masukkan putih telur, aduk rata. Angkat.

Taruh dalam kantong semprotan kue, semprotkan ke atas loyang. Panggang dalam oven panas 220 C hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan dinginkan. (/)