Timphan

Jakarta - Jajan pasar khas Aceh ini pasti bikin Anda ketagihan. Adonan kuenya terbuat dari pisang raja dan tepung ketan sementara isinya kelapa parut yang diaduk dengan telur. Biasanya kue ini dibentuk kecil panjang dan dibungkus daun pisang muda. Karena itu aromanya sangat harum!Bahan:5 buah pisang raja yang besar dan tua, kupas, haluskan250 g tepung ketan5 sdm santan kental2 sdm gula pasir1/2 sdt garamdaun pisang mudaIsi:2 butir telur ayam, kocok100 ml santan kental1/2sdt garam100 g kelapa agak muda, kupas, parutCara membuat:

Isi: Campur telur, santan dan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Angkat.

Campur pisang halus, tepung ketan, gula, garam dan santan hingga rata.

Ambil selembar daun pisang muda, taruh 1 sdm adonan pisang, pipihkan hingga memanjang. Beri sedikit adonan isi.

Gulung daun pisang hingga kecil (lebih kecil dari otak-otak). Smeat kedua ujungnya dengan lidi.

Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.

Angkat.Untuk 24 bungkus (/)