Lumpia Isi Jamur

Jakarta - Buat hidangan selingan atau suguhan arisan, lumpia isi jamur ini sangat pas. Isinya sayuran dan bisa dibentuk mini atau besar sesuai selera. Goreng saat akan disajikan agar kulitnya renyah. Sajikan dengan saus cabai atau acar sebagai pelengkapnya.Bahan:12 lembar kulit lumpia ukuran 20x20 cm, siap pakaiminyak goringIsi:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus2 batang daun bawang, iris halus10 buah jamur kancing segar, iris tipis5 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak, iris halus100 g tahu putih goreng, iris halus75 g daun kol, iris halus1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1/2 sdt minyak wijenCara membuat:

Isi: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.

Masukkan jamur, tahu dan daun kol. Aduk hingga layu.

Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan kering. Angkat.

Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi. Gulung dan lipat hingga rapai. Olesi ujungnya dengan sedikit larutan terigu agar tidak terbuka saat digoreng.

Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.Untuk 12 buahFoto: dok.G-Shot (/)