Cake Jeruk Mini

Jakarta - Kalau Anda berencana memberi bingkisan Natal buatan sendiri, cake jeruk yang segar dan enak ini bisa jadi alternatif. Cake bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya. Bungkus dengan kertas minyak atau kertas aluminium agar tetap lembab.Bahan:400 g gula pasir halus300 g mentega5 butir telur ayam75 ml air jeruk manis1 sdm kulit jeruk manis parutAyak:280 g tepung terigu1 sdt baking powder 1 sdt vanili bubukCara membuat:

Siapkan 4 buah loyang loaf ukuran 12,5 x 2,5 x 4 cm. Semir margarin, taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.

Kocok mentega dan gula hingga lembut.

Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga kental.

Tambahkan air jeruk dan kulit jeruk, kocok rata (adonan akan sedikit bergumpal).

Masukkan campuran terigu, aduk rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang-loyang. Ratakan.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga kuning kecokelatan.

Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang.Untuk 4 buah (/)