Pastel

Jakarta - Bahan Adonan Kulit:250 g tepung terigu1/2 sdt garam1 butir telur ayam, kocok50 g margarin75 ml air esminyak gorengIsi:2 sdm minyak sayur4 butir bawang merah, cincang2 siung bawang putih, cincang1 batang daun bawang, iris halus1 batang seledri, iris halus100 g daging ayam , cincang100 g udang kupas, cincang50 g buncis, iris halus50 g wortel, iris halus25 g suun kering, rendam air hingga lunak, iris halus1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk50 ml air2 butir telur rebus, kupas, potong kecilCara membuat:

Adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk hingga rata.

Tambahkan margarin, aduk rata.

Tuangi air sambil uleni hingga terbentuk adonan yang licin/kalis.

Gilas adonan hingga tipis. Cetak menjadi bundaran 8-10 cm.

Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan daun bawang dan seleri, aduk rata.

Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.

Masukkan wortel, buncis, suun, garam, merica, dan air. Aduk rata hingga airnya habis. Angkat.

Tambahkan telur rebus, aduk rata.

Isi tiap lembar adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.Untuk 16 buah (/)