Kue Labu

Jakarta - Bentuknya mirip sarikaya labu tetapi memakai agar-agar sebagai pengikat sehingga ada tektur kenyal dan segar. Jumlah labu boleh ditambah jika suka rasa legit. Setelah dingin benar, potong-potong dan sajikan.Bahan:Lapisan I:250 ml air1 sdm agar-agar bubuk putihLapisan II :30 g labu parang yang diparut30 g gula merah yang diserut halus5 butir telur ayam400 ml santan kental3 sdm tepung beras1 bungkus agar-agar bubuk putihCara membuat:

Lapisan I: Rebus bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam loyang sgei empat 22 cm. Biarkan hingga dingin dan keras.

Lapisan II: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Tuangkan ke dalam cetakan berisi Lapisan I.

Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan. Potong-potong.Untuk 25 potong (/)