Kue Pisang Thai

Jakarta - Penampilan kue pisang gaya Thailand ini sangat menarik dan mudah dibuat. Jika tak suka warna putih bisa dibubuhi pewarna merah muda. Bentuk cetakan bisa sesuai selera. Disajikan dingin rasanya lebih kenyal dan enak!Bahan:Lapisan I:1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putihpewarna merah secukupnya, jika suka1/2 sdt garam400 ml airLapisan II:3 buah pisang Ambon, kupas400 ml santan kental3 sdt tepung hunkue60 g gula pasir1/4 sdt garam1 sdm agar-agar bubuk putihCara membuat:

Rebus semua bahan Lapisan I hingga kental dan mendidih. Angkat.

Tuangkan ke dalam loyang segi empat 22 cm. Biarkan hingga mengeras.

Lapisan II: Masukkan pisang dan santan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.

Tambahkan tepung hunkue, gula dan garam. Aduk hingga gula larut.

Masak di atas api kecil sambil aduk hingga panas.

Masukkan agar-agar, aduk hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam cetakan berisi adonan Lapisan I. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

Potong-potong. Sajikan.Untuk 25 potong (/)