Yam Popiah

Jakarta - Popiah alias lumpia segar gaya Vietnam ini mudah dibuat dan sangat sehat karena tak mengandung minyak. Setelah disiram atau dicelup dalam Saus, biarkan beberapa saat agar sausnya meresap ke adonan isi. Rasanya? Luar biasa sedap!Bahan:4 lembar rice paper/kulit lumpia Vietnam, siap pakai12 ekor udang kupas ukuran kecil, rebus8 batang kucai 25 g suun kering, rebus sebentar, tiriskan, iris kasar1 buah wortel, iris kecil panjang, rebusSaus, aduk rata:4 siung bawang putih, cincang halus4 buah cabai rawit, iris halus4 helai batang daun ketumbar, pootng kecil10 ml kecap ikan20 ml air gula20 ml air jeruk nipisCara membuat:

Celupkan lembaran kulit lumpia dalam air dingin matang. Tiriskan sambil lap hingga kering. Jika tak ada bisa dipakai kulit lumpia impor beku yang siap pakai.

Susun bahan isi: suun, 3 ekor udang, wortel, dan kucai di salah satu sisi kulit lumpia. Gulung sambil tekan-tekan hingga rapi.

Potong melintang 4 cm. Sajikan segera dengan Sausnya.Untuk 4 buah (/)