Klappertaart

Jakarta - Bahan: 2 lembar roti tawar segi empat, buang pinggirannya200 ml susu segar500 g daging kelapa muda yang dikeruk tipis lebar750 ml air kelapa muda125 g gula pasir5 butir telur ayam50 g tepung terigu30 g kenari, kupas, cincang kasar60 g kismis1/2 sdt vanili bubuk1/2 sdt kayu manis bubukCara membuat:

Potong-potong roti tawar, rendam dalam susu hingga hancur. Sisihkan.

Rebus daging kelapa dengan air kelapa agar tidak mudah basi. Angkat dan tiriskan.

Kocok gula dan telur hingga gula larut.

Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Tambahkan rendaman roti, kelapa muda, kismis, kenari, vanili dan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan disemir margarin.

Panggang dalam oven panas 170 C selama 35 menit.

Angkat, dinginkan.

Potong-potong dan sajikan.Untuk 16 potong (/)