Cake Lapis Peach

Jakarta - Ingin cake yang praktis tetapi berkesan mewah? Cake ini bisa jadi pilihan. Kuenya berupa adonan pound cake yang ringan, dilapisi krim lembut plus buah peach yang legit. Soal hiasan boleh Anda sesuaikan dengan selera.Bahan Cake:200 g mentega200 g gula pasir berbutir halus1/4 sdt vanili bubuk5 kuning telur ayam200 g tepung terigu4 putih telur ayamLapisan:500 ml krim kental/couble cream75 g gula bubuk2 klg @525 g buah peach, tiriskanCara membuat:

Cake: Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil kocok hingga lembut.

Masukkan tepung terigu sebagian demi sebagian sambil aduk rata.

Kocok putih telur hingga kaku. Tuangkan ke dalam adonan, aduk rata,

Tuang adoanan ke dalam loyang bundar 21 cm yang sudah disemir margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit. Angkat.

Dinginkan. Belah membujur menjadi dua.

Jika suka, perciki belahan cake dengan air buah peach kalengan.

Lapisan: Kocok krim hingga kental. Tambahkan gula, kocok rata.

Potong-potong sebagian buah peach. Sisanya biarkan utuh.

Olesi satu belahan cake dengan krim hingga rata. Taburi potongan peach.

Tumpuk dengan belahan cake lainnya. Tekan hingga agak lekat.