Sambosa

Jakarta - Bahan:Minyak gorengKulit: 250 g tepung terigu50 ml air1 butir telur ayam, kocok1 sdm mentega, lelehkanIsi:1 sdm mentega75 g bawang Bombay, cincang 1 batang daun bawang, iris halus200 g daging kambing cincangHaluskan:3 cm kunyit1 siung bawang putih2 cm jahe1 sdt garamCara membuat:

Kulit: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu. Uleni hingga adonan kalis.

Diamkan selama 30 menit.

Gilas adonan hingga tipis. Potong ukuran 7x7 cm. Sisihkan.

Isi: Panaskan mentega hingga leleh.

Tumis bawang Bombay, daun bawang dan bumbu halus hingga harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna dan kering. Angkat. Dinginkan.

Isi tiap potongan adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga. Tekan-tekan kelilingnya hingga rapat.

Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.Untuk 16 buah (/)