Kerak Telor

Jakarta - Bahan:500 g beras ketan putih, rendam air dingin semalaman10 butir telur ayam, kocok100 g ebi, rendam air panas, tumbuk, sangrai kering6 sdm bawang merah gorengBumbu, haluskan:150 g kelapa, kupas, parut, sangrai5 buah cabai merah4 cm kencur3 cm jahe1 sdt merica butiran1 sdt garam1 sdt gula pasirCara membuat:

Panaskan wajan di atas api. Taruh 2-3 sdm ketan sambil tekan-tekan hingga menempel di wajan dan membentuk lingkaran dengan diameter 12 cm. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering.

Tuangkan 5 sdm telur kock, 1 sdm bumbu halus, taburi ebi dan bawang merah goreng. Aduk-aduk ringan hingga semaunya tercampur dengan telur tetapi tidak merusak ketan.

Masak kembali hingga kering. Angkat.

Beri sedikit bumbu halus, ebi dan bawang goreng.

Sajikan panas.Untuk 14 buah (/)

Kerak Telor

Hi, Detiker