Kue Lupis

Jakarta - Bahan:200 g beras ketan putih yang bagus, cuci, tiriskan]1 sdm air kapur sirihdaun pisangPelengkap:100 g kelapa kupas parut, kukus, aduk dengan sedikit garamsirop gula Jawa (kinca)Cara membuat:

Rendam beras ketan dalam air dingin minimal selama 1 jam. Tiriskan.

Aduk beras ketan dengan air kapur sirih supaya kenyal, biarkan beberapa saat.

Gulung selembar daun pisang sehingga seperti contong lontong. Isi dengan beras ketan kira-kira hampir penuh (4/5 dari tinggi contong).

Semat ujungnya dengan lidi dan ikat sepanjang contong dengan tali agar tidak pecah saat direbus.

Taruh dalam panci, beri air hingga terendam. Rebus selama 4 jam, jaga jangan sampai air habis, jika perlu tambahkan air panas.

Angkat dan tiriskan. Dinginkan.

Kupas lupis, potong melintang 1 cm.

Sajikan dengan Pelengkapnya.Untuk 3 gulung (/)

Kue Lupis

Hi, Detiker