Onde-Onde
Sabtu, 20 Okt 2001 10:07 WIB
Jakarta - Bahan Kulit:200 g tepung ketan50 g tepung kanji1/4 sdt garam200 ml santan hangat100 g biji wijen putih, cuci, tiriskan hingga agak keringIsi:150 g kacang hijau kupas100 g gula pasir1/4 sdt vanili bubuk2 sdm santan1/4 sdt garamCara membuat:Isi: Kukus kacang hijau hingga lunak. Angkat, haluskan. Campur dengan gula, garam, vanili, dan santan. Masak di atas api kecil hingga kental dan menyatu. Angkat. Dinginkan. Bentuk menjadi bola-bola kecil sebesar bakso. Kulit: Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, dan santan hangat sambil aduk-aduk hingga terbentuk adonan yang kalis. Diamkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Tipiskan tiap bagian adonan, isi dengan 1 bulatan adonan isi. Bulatkan kembali. Celupkan sebentar tiap bola onde dalam air lalu gulingkan dalam wijen hingga tertutup rapat. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.Untuk 12 buah
(/)