Wajik

Jakarta - Bahan:800 g beras ketan putih yang bagus250 g gula Jawa, sisir100 g gula pasir750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut1/2 sdt garam3 lembar daun pandan, potong-potongCara membuat:

Cuci ketan lalu rendam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.

Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.

Masak gula Jawa, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, saring. Jerangkan kembali hingga panas.

Masukkan ketan setengah masak, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan. Angkat.

Kukus dalam dandan panas selama 45 menit hingga matang. Angkat.

Siapkan loyang, alasi daun pisang, olesi minyak. Tuangkan ketan ke dalam loyang dan ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Biarkan hingga dingin.

Potong-potong dan sajikan.Untuk 32 potong (/)

Wajik

Hi, Detiker