Combro

Jakarta - Bahan:500 g ubi kayu/singkong mentega yang bagus, kupas, parut1 sdt garamIsi:150 g oncom, haluskan 5 batang kucai, iris halus3 sdm minyak sayurHaluskan:2 buah cabai merah3 buah cabai rawit2 siung bawang putih2 siung bawang merah1 cm kencur1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasirCara membuat:

Campur ubi parut dengan garam hingga rata.

Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan oncom dan kucai, aduk hingga rata dan kering. Angkat.

Ambil 2 sdm adonan ubi, isi dengan 1 sdt penuh adonan isi. Bentuk bulat lonjong.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Angkat, tiriskan.Untuk 12 buahCatatan: Oncom bisa diganti dengan tempe atau tahu, sesuai selera (/)