Cake Buah Rempah

Jakarta - Bahan:250 g mentega tawar125 g gula pasir halus100 g gula palem4 butir telur ayam,pisahkan kuning dan putihnya500 g kismis225 g tepung terigu2 sdt bumbu spekukLapisan:100 g cream cheese2 sdt madu1 sdt kulit jeruk lemon parut150 g gula bubukCara membuat:

Panaskan oven hingga bersuhu 170 C. Semir loyang segi empat 20 cm dengan margarin. Alasi dasarnya dengan kertas roti, semir dengan margarin lagi.

Kocok mentega dan gula hingga putih dan lembut.

Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga kental.

Tambahkan kismis, tepung terigu dan bumbu spekuk. Aduk rata.

Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan segera ke dalam adonan, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan.

Panggang dalam oven selama 1 jam hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Olesan: Kocok keju, madu dan kulit jeruk hingga lembut.

Tambahkan gula bubuk sambil kocok hingga rata dan lembut.

Olesi cake dengan bahan olesan hingga rata. Potong-potong dan sajikan.Untuk 24 potong (/)