.webp)
Biji Salak
Senin, 04 Nov 2002 14:04 WIB
Jakarta - Bahan:500 g ubi jalar merah50 g tepung kanji1/4 sdt garam250 g gula Jawa, sisir halus250 ml airSaus:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut1 lembar daun pandan, potong-potong1/4 sdt garamCara membuat:Kukus ubi hingga matang. Angkat. Selagi panas, haluskan ubi. Ambil 3/4 bagian ubi halus, campur dengan tepung kanji dan garam hingga rata. Bentuk adonan bulat-bulat seperti biji salak. Didihkan air secukupnya, rebus biji salak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Rebus gula Jawa dan air hingga gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali, masukkan sisa ubi jalar halus, aduk hingga rata. Masukkan biji salak rebus, aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan dengan Sausnya. Saus: Rebus santan bersama pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.Untuk 6 orang
(/)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN