Putu Ayu

detikcom

Kategori Berita

Daerah

Layanan

Top Up & Tagihan

Detik Network

Jakarta - Bahan: 250 g tepung beras berkualitas bagus200 ml air mendidih1 sdm air daun suji pandan atau 1/2 sdt pasta pandan 1/4 sdt garam125 g gula Jawa, sisir halus100 g kelapa yang agak muda, kupas, parut memanjangcetakan putu ayuCara membuat:

Kukus tepung beras dalam dandang panas selama 45 menit. Angkat.

Selagi panas, aduk bersama air mendidih sambil aduk rata.

Tambahkan air daun suji/pasta pandan dan garam. Remas-remas hingga rata.

Taruh adonan ini dalam saringan kawat yang kasar. Tekan dan gosok-gosok hingga butiran-butiran kecil adonan ke luar dari saringan.

Taruh sedikit kelapa parut di dasar tiap cetakan putu ayu. Tambahkan adonan tepung beras, tekan-tekan hingga padat.

Beri sedikit gula merah, tambahkan adonan lagi hingga penuh, tekan kembali hingga padat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Keluarkan dari cetakan. Sajikan.Untuk 15 buah (/)