Green Tea Roll with Red Bean Paste

Jakarta - Bolu gulung bergaya oriental ini sangat enak rasanya. Aroma harum teh hijau pada bolu dipadu dengan rasa legit adonan kacang merah, sungguh istimewa. Gulung bolu selagi hangat agar tidak retak atau pecah!Bahan:175 g putih telur ayam135 g gula pasir180 g kuning telur ayam75 g mentega, lelehkan75 g tepung terigu20 g green tea powder/teh hijau bubukIsi:1 liter whipped cream250 g red bean paste:100 g kacang merah Jepang/azuki, rendam hingga lunak200 ml air50 g gula pasirCara membuat:

Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok hingga kaku.

Masukkan kuning telur, kocok rata.

Masukkan tepung terigu dan teh bubuk, aduk rata.

Tuangkan mentega leleh, aduk rata.

Tuang ke atas 2 loyang bolu gulung ukuran 30x40 cm yang sudah dialasikertas roti.

Panggang dalam oven 220 C selama 10 menit. Angkat.

Isi: Red bean paste: rebus kacang merah dengan air dan gula hingga kacang lunak dan kental. Angkat. Dinginkan.

Campur whipped cream dengan red bean paste hingga rata.

Penyelesaian: Lepaskan bolu dari kertasnya. Olesu bahan Isi, gulung hingga rapi. Atau tumpuk.

Potong-potong melintang. Sajikan.Untuk 32 buah (/)